Wie Macht Man Milchschaum Ohne Aufschäumer

Milchschaum ohne speziellen Aufschäumer?

Es muss nicht immer teures Spezialgerät sein, auch mit einfachen Hilfsmitteln lässt sich Milch aufschäumen. Lesen Sie hier wie, und worauf es dabei ankommt.

Der Milchschaum ist ein Mysterium. Es gibt nicht nur Milchaufschäumer verschiedener Bauart, es gibt sogar verschiedene Methoden die Luft in die Milch zu bringen. Während dice in Kaffeevollautomaten integrierten Düsen mit Dampf arbeiten, setzen mechanische Aufschäumer auf schnell rotierende Quirle oder auch linear bewegte Siebe. Dazu wird unter Kaffeekennern immer wieder über die optimale Milch gestritten, den richtigen Fett- und Eiweißgehalt, die richtige Temperatur und ob nun Frisch- oder doch H-Milch besser geeignet ist. Und zu allem Überfluss ist man sich noch nicht einmal einig, wie denn der „perfekte" Milchschaum eigentlich aussehen soll. Wir wollen hier daher auch gar nicht versuchen diesen gordischen Knoten zu durchschlagen, wir wollen ganz pragmatisch culling Methoden des Aufschäumens vorstellen. Wir wollen zeigen, wie human being auch ohne spezielle Gerätschaften etwas Milch für den Cappuccino zwischendurch aufschäumen kann und welche Milchsorten für DIESE Methoden am besten funktionieren.

Methode one: Milch im Glas schütteln

Was wird benötigt?

• Mikrowelle
• Kleines, verschließbares Glas (mikrowellengeeignet)

So geht'south:

1. Die richtige Milchmenge. Zuerst gibt human being die Menge Milch in das Glas, dice man auch gern im Kaffee hätte. Mehr als zur Hälfte sollte das Glas aber nicht gefüllt sein, da sonst nicht mehr genug Platz für den Milchschaum ist.
2. Schütteln wie wild. Jetzt schüttelt man das verschlossene Glas kräftig durch. Wirklich kräftig! Nach etwa 30-60 Sekunden sollte dice Milch schön schaumig sein und ordentlich an Volumen zugelegt haben.



3. Ab in die Mikrowelle. Dann kann der Deckel abgenommen werden und das Glas kommt für 30-45 Sekunden (je nach Milchmenge) in die Mikrowelle. Die Milch darf nicht kochen, aber sollte schon dampfend heiß sein. So wird der Schaum nicht nur etwas kräftiger, sondern legt nochmal etwas an Volumen zu.
4. Milchschaum löffeln. In dice vorbereitete Tasse Espresso kann man dann zuerst den flüssigeren Anteil gießen und dabei den festen Schaum mit einem Löffel zurückhalten. Der wird dann anschließend vorsichtig in dice Tasse gelöffelt. Et voilà, fertig ist der Cappuccino und das ganz ohne Milchaufschäumer.

Methode 2: Milch mit Schneebesen oder Zauberstab aufschäumen

Was wird benötigt?

• Kleiner Topf oder ein anderes Gefäß
• Schneebesen oder Zauberstab
• Herd oder Mikrowelle

So geht's:

1. Auf dem Herd. Wenn man dice Milch langsam auf dem Herd erwärmt, kann human being sie einfach währenddessen mit dem Schneebesen oder dem Stabmixer schaumig schlagen. Dabei darf die Milch keinesfalls zu heiß werden. Gerade mit dem Schneebesen kann homo also etwas Zeit gewinnen und die Milch schon vor dem Erwärmen etwas bearbeiten.



2. Kalt schlagen. Alternativ kann dice kalte Milch auch einfach zuerst schaumig gerührt werden und anschließend wieder für kurze Zeit in dice Mikrowelle wandern.

Egal welche Methode Sie ausprobieren, ein anständiger Milchschaum ist mit beiden möglich und zwar mit JEDER Sorte Milch. Einen teilweise deutlichen Unterschied im Geschmack gibt es allerdings. Je nachdem welchen Fettanteil die Milch lid und vor allem ob human haltbare oder frische Milch verwendet. Über Geschmack lässt sich bekanntlich streiten, also probieren Sie es am besten einfach selbst aus!

Source: https://www.kaffeefibel.com/blog/milchschaum-ohne-aufschaeumer/

Posted by: bryaninscurs.blogspot.com

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